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Un evento di prestigio per la gastronomia italiana
La città di Torino si prepara a diventare il fulcro della gastronomia italiana con l’attesissima edizione 2027 del Bocuse d’Or. Per la prima volta, il capoluogo piemontese ospiterà le selezioni italiane di questa prestigiosa competizione, in occasione di Horeca Expoforum, un evento dedicato ai professionisti del settore Ho.Re.Ca. che si svolgerà dal 16 al 18 marzo presso il Lingotto Fiere. Cuochi provenienti da ogni angolo d’Italia, accompagnati da un commis di cucina e dal proprio allenatore, si sfideranno per conquistare un posto nella finale mondiale di Lione.
Un palcoscenico per talenti emergenti
Il 18 marzo, durante l’appuntamento torinese, una giuria di esperti chef avrà il compito di selezionare il candidato italiano per il Bocuse d’Or. Questo evento non solo rappresenta un’opportunità per i cuochi di mostrare le proprie abilità culinarie, ma anche un trampolino di lancio per una carriera internazionale. Il vincitore avrà accesso a un percorso ricco di eventi e sfide, culminando nella selezione europea e nella finale mondiale.
Un programma ricco di eventi e iniziative
Oltre alla selezione del Bocuse d’Or, Horeca Expoforum offrirà una serie di eventi culinari di grande interesse, organizzati in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi (FIC). Tra questi, la Best Student Selection e incontri con lady chef e la Scuola Italiana Pizzaioli. L’evento si preannuncia come un’importante vetrina per le eccellenze gastronomiche italiane, con focus su cioccolato, gelato e dolci tipici piemontesi, grazie alla collaborazione con l’Associazione Culturale Pièce.
Innovazione e sostenibilità nel settore Ho.Re.Ca.
Horeca Expoforum non si limita a celebrare la gastronomia, ma si propone anche come un luogo di innovazione. Con oltre 200 aziende partecipanti, dai grandi brand alle piccole realtà artigiane, l’evento rappresenta un’opportunità per esplorare le nuove tecnologie e le tendenze emergenti nel settore. Un focus particolare sarà dedicato alla sostenibilità, con iniziative come la raccolta di prodotti non utilizzati in collaborazione con il Banco Alimentare del Piemonte, per supportare le persone in difficoltà.
Il futuro del lavoro nel settore Ho.Re.Ca.
Un tema caldo sarà quello del lavoro, con la presenza della start-up Horeca Job, che offre servizi innovativi per chi cerca e offre lavoro nel settore. Con un numero crescente di iscrizioni e candidature, la piattaforma presenterà anche un nuovo test di valutazione psico-attitudinale, sviluppato in collaborazione con Idea Management, per facilitare il matching tra domanda e offerta di lavoro.