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Un evento di prestigio per il settore Horeca
La decima edizione di Beer&Food Attraction, inaugurata alla Fiera di Rimini, rappresenta un momento cruciale per il settore Horeca. Fino al 18 febbraio, i visitatori possono esplorare una vasta gamma di proposte beverage, dalle birre artigianali ai soft drink, in un contesto che celebra la qualità e l’innovazione. La manifestazione, organizzata da Italian Exhibition Group, si propone come un punto di riferimento per i professionisti del settore, offrendo opportunità di networking e aggiornamento sulle ultime tendenze.
Un palcoscenico per l’innovazione
Il tema della cerimonia di apertura, “Qualità, Tendenze, Innovazione: l’Horeca di Domani”, ha messo in luce l’importanza di un approccio innovativo nel settore. Relatori di spicco, tra cui rappresentanti di associazioni di categoria e istituzioni, hanno condiviso visioni e strategie per affrontare le sfide future. Maurizio Ermeti, presidente di Italian Exhibition Group, ha annunciato l’arrivo di Mixology Attraction nel 2026, una fiera dedicata esclusivamente al mondo della mixology, sottolineando l’impegno verso l’eccellenza e la diversificazione dell’offerta.
Premi e riconoscimenti per l’eccellenza
Un momento saliente della manifestazione è stata la consegna del Lorenzo Cagnoni Award, che ha premiato le idee più innovative nel settore Out of Home. Tra le start-up premiate, Pasitea ha brillato per le sue estrazioni molecolari, mentre Maltese ha conquistato il pubblico con la sua piattaforma di e-commerce dedicata alle birre artigianali. Anche le aziende consolidate hanno ricevuto riconoscimenti, con il Birrificio Baladin e Natys tra i vincitori nelle rispettive categorie. Questi premi non solo celebrano l’innovazione, ma evidenziano anche l’importanza della qualità e della sostenibilità nel foodservice.
Un’esperienza sensoriale unica
Beer&Food Attraction non è solo una fiera, ma un’esperienza sensoriale che coinvolge i visitatori in un viaggio tra sapori e aromi. I cocktail bar di eccellenza presenti in fiera offrono un’anteprima delle tendenze mixology, con sculture di ghiaccio realizzate con tecnologia 4D che catturano l’attenzione. Inoltre, l’offerta di bevande “low alcol” e le birre innovative, come quelle al peperoncino Habanero, mostrano come il settore si stia adattando alle nuove esigenze dei consumatori, sempre più attenti alla salute e al benessere.
Un futuro luminoso per il settore
Con una partecipazione crescente e un programma ricco di eventi, Beer&Food Attraction si conferma come un appuntamento imperdibile per gli operatori del settore. Le arene dedicate a talk e competizioni, come l’Horeca Arena e la Fic Arena, offrono spunti di riflessione e opportunità di apprendimento. La manifestazione rappresenta un’opportunità unica per esplorare le tendenze emergenti e per confrontarsi con i leader del settore, contribuendo così a un futuro sostenibile e innovativo per l’Horeca.